Скоропортящиеся продукты нельзя хранить при ком­натной темпера­туре: они подвер­жены действию микробов. Поэто­му их держат в холодильнике – агрегате, создаю­щем низкую тем­пературу.

Бытовой холо­дильник представляет собой напольный шкаф для хранения продуктов питания. Мороз в холодильной камере создается за счет быстрого превращения в пар летучей жидкости (жидкого аммиака) в трубопро­воде испарителя, и сопровождается это значительным поглощением тепла. Затем испарившийся аммиак сжимается в комп­рессоре до жидкого состояния и вновь по­ступает в испаритель. Специальный прибор &8211; термостат – поддерживает заданную температуру путем регулирования скорости работы цепи охлаждения.